Gönderen Konu: Kiwano (Cucumis metuliferus)  (Okunma sayısı 5414 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı Hakan Mehmet Karahanoglu

  • Yönetici
  • Ağaç
  • *****
  • İleti: 367
  • Karma: +0/-0
  • Bilgi Paylaştıkça Güzeldir
    • Profili Görüntüle
    • yereltohum
    • E-Posta
Kiwano (Cucumis metuliferus)
« : 09 Şubat 2014, 14:01:07 »
Boynuzlu kavun (Cucumis metuliferus), Afrika boynuzlu kavunu ya da kavun, jelli kavun, hedged gourd, İngiliz Domatesi, melano, ya da kiwano veya "cherie" gibi adlarla bilinir. Güney ve Orta Afrika’da doğal olarak yetişen tek yıllık tırmanıcı bir bitkidir. Çevre düzenleme, güzel görünüşü ve meyvesi için İsrail, Kenya, Yeni Zelanda, ve Amerikada yetiştirilir.

Türkiye'ye yeni gelmiştir. Manisa, Alanya gibi yerlerde yetiştirilmektedir. Alanya kavunu adıyla da tanıtımı da yapılmaktadır. Meyvesinin tadı salatalık, kabak arası veyahut salatalık, muz, limon karışımı bir lezzet olarak tanımlanmaktadır. Yaprakları tüylü olup ovaldir. Monoik çiçekleri vardır ve kendi kendini tozlayabilir. Boynuzlu kavun olarak bilinen kiwano oval 10 cm çapında ilginç görünüşlü bir meyveye sahiptir. Olgunlaştığında sarımsı portakal renkli kabuk ve kabuk üzerinde mahmuzlar (çıkıntı, boynuz) vardır. Sulu, etli meyve içinde tohumlar bulunur. Tohumlar jelimsi bir madde ile sarılıdır. Meyvesi çiğ ya da meyve suyu şeklinde değerlendirilir. Tohum yoluyla yetiştirilir.




Kullanım alanı

Afrika'da yetiştirilen geleneksel bir bitkidir. Cildin, saçların, tırnakların, diş etlerinin, dişlerin ve kemiklerin sağlıklı kalmasını sağladığı, idrar yolları, solunum yolları enfeksiyonlarında vücudun direncini arttırdığı söylenmektedir.[6] Bununla birlikte meyve çiğ olarak kullanılabildiği gibi yemeklerde de pişirilerek kullanılabilir ancak her ne kadar yenilebilir olsa da çiğ yerken insanlar, meyve özünü yemekte, tohumlarını yememektedir bununla birlikte tadının lezzetinin artması bakımından bir miktar tuz veya şeker bu meyveyi yerken ilave edilmektedir.
Yetiştirilmesi

Kiwano tohumu 20-30C sıcaklık aralığında çimlendirilir. Toprak sıcaklığı 15 dereceye geldiğinde açık araziye dikimi yapılır. Sarılıcı bir bitki olduğundan gövdenin bir desteğe ihtiyacı vardır. Bir dönüme 1000 adet dikilebilir ve bir dönümden 5 ton meyve alınabilir. Ekim ile hasat arası 3 ile 6 ay arasında değişebilir. İlk çiçeklenme evresinde haftada 2 defa sulanır. Daha sonraki evrelerde haftada bir sulanır. Yetiştirmesi özen ister.
Saklama Süresi ve Koşulları

Dalında portakal rengine dönmeye yüz tutmuş meyveler toplanarak 15-20 derece oda sıcaklığında 3-4 ay süreyle saklanabilir.



Boynuzlu Kavun (Kivano-Kiwano) (pişirilmemiş) 100g için besin değeri    
kJ    183
su    88.97 g
protein    1.78 g
yağ    1.26 g
kül    0.44 g
karbonhidrat    7.56 g
kalsiyum_mg    13 mg
demir_mg    1.13 mg
magnezyum_mg    40 mg
fosfor_mg    37 mg
potasyum_mg    123 mg
sodyum_mg    2 mg
çinko_mg    0.48 mg
bakır_mg    0.020 mg
mangan_mg    0.039 mg
C vitamini_mg    5.3 mg
tiamin_mg    0.025 mg
riboflavin_mg    0.015 mg
niasin_mg    0.565 mg
pantothenik_asit_mg    0.183 mg
vitB6_mg    0.063 mg
folate_ug    3 ug
A vitamini_ug    7 ug
betakaroten_ug    88 ug
Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı (USDA) verileri


   
 

seratan

  • Ziyaretçi
Ynt: Kiwano (Cucumis metuliferus)
« Yanıtla #1 : 11 Şubat 2014, 09:36:08 »
     Hakan Bey, ben mayısın ikinci haftası tohumları direk toprağa gömdüm.Yetişirken önceleri nazlanan bu bitki her yere dal attıktan sonra hızla gelişiyor.Sırığa ihtiyaç duymadım çünkü bilmiyordum.Bol küçükbaş gübresi ve  bol su kullandım.Meyveler yeşil iken toplayıp yedim.Çocuklar çok sevdi.Sararmış olanların benim damak tadıma uymadığını gördüm :) Görenlerin ilk etapta "bu da ne" deyip burun kıvırıp,tadına baktıktan sonra "daha var mı"dediklerine de şahidim.

Çevrimdışı Hakan Mehmet Karahanoglu

  • Yönetici
  • Ağaç
  • *****
  • İleti: 367
  • Karma: +0/-0
  • Bilgi Paylaştıkça Güzeldir
    • Profili Görüntüle
    • yereltohum
    • E-Posta
Ynt: Kiwano (Cucumis metuliferus)
« Yanıtla #2 : 11 Şubat 2014, 14:44:31 »
     Hakan Bey, ben mayısın ikinci haftası tohumları direk toprağa gömdüm.Yetişirken önceleri nazlanan bu bitki her yere dal attıktan sonra hızla gelişiyor.Sırığa ihtiyaç duymadım çünkü bilmiyordum.Bol küçükbaş gübresi ve  bol su kullandım.Meyveler yeşil iken toplayıp yedim.Çocuklar çok sevdi.Sararmış olanların benim damak tadıma uymadığını gördüm :) Görenlerin ilk etapta "bu da ne" deyip burun kıvırıp,tadına baktıktan sonra "daha var mı"dediklerine de şahidim.
Haklısınız sayın Seratan kendine özgü bir tadı ve aroması var,hafif mayhoş ve değişik bir tad,ben en son tailand seyehatimde pattaya,da yemiştim,,bir daha nasib olurmu bilmem,keşke tohumlarını alsaydım en azından denerdim ama kısmet olmadı